-
1 чрезмерно длительный замес теста
Универсальный русско-немецкий словарь > чрезмерно длительный замес теста
-
2 Totarbeiten des Teiges
гл.пищ. чрезмерно длительный замес теста (в результате которого разрушается структура теста), получение "мёртвого" теста (в результате перемеса)Универсальный немецко-русский словарь > Totarbeiten des Teiges
См. также в других словарях:
Пшеница — (Wheat) Пшеница это широко распространенная зерновая культура Понятие, классификация, ценность и питательные свойства сортов пшеницы Содержание >>>>>>>>>>>>>>> … Энциклопедия инвестора
Master of Epic — Разработчик Hudson Soft Издатель Willoo Enternaiment … Википедия
ВИТАМИНЫ — органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах… … Энциклопедия Кольера
Строительные материалы — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей … Википедия
Битум — (Asphalt) Определение битума, свойства битума, применение битума Информация об определении битума, свойства битума, применение битума Содержание Содержание 1. Свойства 2. Методы испытания и соответствующие виды классификаций Пенетрация… … Энциклопедия инвестора
Сахарный диабет — См. также: Диабет См. также: Несахарный диабет Сахарный диабет … Википедия
КОНСТРУКЦИОННЫЕ И СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ — Понятие конструкционных и строительных материалов охватывает множество различных материалов, применяемых для изготовления деталей конструкций, зданий, мостов, дорог, транспортных средств, а также бесчисленных других сооружений, машин и… … Энциклопедия Кольера